Nome: Trantuluni (Uvaggio Catarratto)
Denominazione: IGP Terre Siciliane
Allevamento: Spalliera cordone speronato
Densità per ha: 4200
Produzione media: 75q/ha
Terreno: Sabbioso tendente sul calcare
Altitudine: 450mt/Slm con esposizione est/ovest
Vendemmia: 2° decade di settembre
Raccolta: Manuale
Vinificazione: Sistema tradizionale dei vini bianchi con pressatura soffice a
temperatura controllata sui 16° affinamento in acciaio termo-condizionato
Caratteristiche Organiche: Vino leggermente frizzante (mosso) dal colore giallo
tenue con riflessi verdognoli con una notevole sapidità di frutta fresca
Gradazione alcolico: 11.50%
Temperatura di servizio: 14°
Abbinamenti: Aperitivi, piatti a base di pesce, carni bianche in preparazioni delicate,
formaggi cremosi, di mucca o di capra, verdure e ortaggi in genere
